海参怎么吃最有营养（精美海参凉菜做法大全）

促进胎儿发育：海参中还有DHA，孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育，所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参，可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白，众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。 促进睡眠：食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。 美容养颜：由于海参的蛋白质含量较高，其中胶原蛋白也十分丰富，能延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，有美容养颜的功效。

用料

• 即食海参 2根
• 葱 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 姜 适量

做法步骤

1、即食海参

2、自然解冻洗净

3、切段

4、切葱丝、葱段、姜

5、凉水下锅放入海参、葱、姜、料酒焯

6、油热放入葱丝，小火炸葱油

7、小火炸制金黄色

8、葱油倒碗里备用，葱丝倒进适量白水里泡着

9、在准备炒海参的葱油、葱丝、淀粉、（酱油汁：老抽、生抽、蚝油、白糖）、和葱丝水

10、油热放入一半葱丝小火炒

11、倒入调好的酱油汁

12、倒入泡水的葱丝水

13、倒入海参

14、加入剩下的一半葱丝

15、加入淀粉

16、收汁

17、成盘

18、OK