火凤凰大白菜能吃吗

能。火凤凰大白菜不是转基因品种，可以放心食用。火凤凰大白菜的营养成分丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪、钙、磷、铁等。火凤凰是新培育的特色大白菜新品种，南北可种，口感脆嫩。

火凤凰大白菜又叫红心大白菜，球叶橘红色，富含维生素C等多种营养物质，有“水果大白菜”之称。

火凤凰白菜适合生食、炒菜(荤或素炒食)、凉拌(可直接凉拌或入沸水中焯水片刻捞出沥水后凉拌)、涮食(可做火锅涮料)。

测定结果显示，红心大白菜具有胡萝卜和白菜双重营养成分，胡萝卜素是普通白菜的4倍，维生素C是普通白菜的1.5倍，是营养价值很高的白菜品种。