粽子隔水蒸还是放水里面蒸

粽子是生活中比较常见的一种传统美食，它的吃法有很多，可以煮着吃，也可以蒸着吃等，蒸粽子也是有一定技巧的，通常情况下，不能直接放水里面蒸，而是要隔水蒸，可以将粽子放在蒸笼上蒸热吃。

视情况而定。

1、熟粽子隔水蒸

大部分买来的粽子都是真空包装的，这样保存起来更耐用，加热也更方便。只要把它们放在蒸笼里，用水加热，就可以蒸。它们可以在冷水或热水中烹饪。这样一来，蒸熟的糯米粽子味道更软、更糯，里面馅的味道也不会被水煮掉。

2、生粽子水煮

生粽子通常用现金包裹，生粽子中的糯米需要加热很长时间才能彻底煮熟，所以最好用清水煮熟。同时，烹饪时可在水中加入适量的盐和碱，使煮好的粽子美观可口；煮粽子时，要在水开后再加粽子，加的水不能超过粽子。

3、其他口味分开蒸，需要同时加热，那最好是蒸着吃

如果有生的和熟的粽子或味道不同的粽子需要一起加热，最好分开处理；建议不要将生的和熟的粽子一起煮，以免混淆；如果它们都是煮熟的粽子，最好用蒸汽蒸一下。尝起来不容易，也不会影响味道。

不是，一般都隔水蒸。

蒸粽子时，在锅中加入适量水，将粽子放在蒸架上，加热煮沸14分钟，取出。速冻粽子的蒸煮时间较长，需要20分钟才能煮熟。生粽子在高压锅里煮需要1个小时，普通粽子至少需要2个小时。

在锅中加入适量的水，然后将蒸架放入锅中。将粽子依次放在蒸笼上蒸煮，加热煮沸后保存14分钟。速冻粽子的蒸煮时间应该更长，需要20分钟。烹饪时，应与若叶一起烹饪，味道会更好。

冷水蒸即可。

用冷水蒸粽子时，粽子会慢慢加热。这样，粽子就不容易在外面煮，在里面煮。当用沸水蒸时，很容易错误地判断粽子已经蒸好了，而里面的粽子没有蒸好。吃了这种半生不熟的食物后很容易感到不安。

为了避免厌倦吃粽子，我们都喜欢准备一些不同口味的粽子，无论是咸的还是甜的，供家人选择。煮不同口味的粽子时，最好按照生熟的原则分别对待。建议不要将生的和熟的粽子一起煮，以免混淆。如果它们都是煮熟的粽子，最好用蒸汽蒸一下。尝起来不容易，也不会影响味道。